Información adicional
Autor | José Ángel de la Riva García |
---|---|
Editorial | |
Edición | 2020 |
Páginas | 266 |
Formato | 17 x 24 cm |
Carátula | Rústica |
$138,000
El mundo del vino está lleno de cualidades organolépticas que un amante de la cultura vitivinícola está deseoso de percibir, así es que conocer las características de un vino y tener el placer de degustarlo deriva en toda una pasión que nos acerca a comprender un arte que va desde su proceso de elaboración hasta su servicio y posterior cata.
Introducir el vino en establecimientos de restauración como el bar y cafetería, prestando atención no solo a su servicio y al maridaje apropiado para los manjares que acompaña, sino también en las condiciones de recepción, conservación y comercialización adecuadas, influirán positivamente en la calidad del negocio así como en los objetivos económicos del mismo. De ahí la importancia que hoy en día tiene la correcta e íntegra formación enológica para el personal que desarrolla su actividad profesional en este tipo de establecimientos.
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Autor | José Ángel de la Riva García |
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Editorial | |
Edición | 2020 |
Páginas | 266 |
Formato | 17 x 24 cm |
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